yukikoyanagida.com

　

　豪華ですよね。でもこれ、存外簡単にできちゃうんです。

　＊用意するもの＝鯛、ゴボウ（か、ウド）、生姜、酒、みりん、醤油、砂糖。

続きを読む

　新年あけましておめでとうございます。みなさん、今日から本格始動でしょうか？　今日は、お正月にこさえたローストビーフについてまとめます。
　以前、スタッフド・ローストチキン（詰め物入り鶏の丸焼き）を紹介しましたが、ローストビーフの作り方はとてもよく似ています。しかし、スタッフィングがない分手間がかかりません。食べる前夜に下ごしらえするのが理想ですが、時間がない方は、以下の（３）の工程を短縮してください。


続きを読む

　クリスマスはみなさん、鶏の丸焼きでしょうか？　これ、私の得意料理であります。2日がかりでこさえます。今日は23日なので、みなさん、まだ間に合います。また、1日に短縮することもできるので、明日でも間に合います。1日でこさえたい方は、（１）と（２）の作業を食べる当日に行い、（３）と（４）ははしょってください。
　なお、この料理、手間もかかるし、初心者にはハードルが高いです。中級以上向き。ただし、上手に出来たら、この上もなく美味しいことを保証します。

　＊もう少し楽をしたいむきには、ローストビーフがおすすめです。スタッフィングを作らなくていいので、その分手間が省けます。
　



＊用意するもの＝鶏1羽、タマネギ、セロリ、ニンジン、ニンニク、リンゴ（なくても）、スタッフィングのキューブ（詰め物・以下の注参照）、バター、小麦粉、塩、胡椒。