呑んでいると、時折ちょっと甘いものが欲しくなりますよね。昔のスナックではキスチョコってのが出てきましたけど、あそこまで甘くない、ほんのりと甘いものを食べたい。そんな時にちょうど良いのが、この
カボチャ・サラダです。電子レンジだけで出来ちゃうので、楽チン。
用意するもの:
カボチャ、マヨネーズ、カレー粉、レーズン。
1)
カボチャの種を取り除き、電子レンジでチン(ラップしてね)。3分〜5分。
カボチャの水分や、人によって好みの硬さがあるので、まずは3分。その後、1分ずつチン時間を増やして、好みの硬さになったらストップ(写真は5分バージョン。かなり柔らかめ)。
なお、私が住むアメリカでは、写真のようにあらかじめ切った
カボチャを売っています。日本はどうですか? 丸ごとしか入手できない場合は、チンして柔らかくなってから
カボチャを切ってください。
2)皮を取り除く。手で剥いてもいいし、包丁でそぎ切りしても。
3)
カボチャをサイコロ切り。
4)マヨネーズで和える。マヨネーズは少しずつ入れて、好みの味になったらストップ。塩、コショウ少々。
5)ここで隠し味のカレー粉をほんのひとつまみ混ぜる。これで味がぐーんとアップグレードします。ただし、本当にほんのひとつまみだけね。固形のカレー粉ではなく、是非パウダーのを使ってください。
6)最後にレーズンをちょい散らして出来上がり!
posted by 柳田由紀子 at 15:40|
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