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　故・池波正太郎氏が贔屓にしたという、銀座「いまむら」で食べた一品を思い出しながらこさえました。「いまむら」のとは違う可能性大ですが、おいしいです。すっごく白ワインにあいます。

１）淡白な白身魚（ヒラメとか、タイとか、スズキとか、カワハギとか）を昆布ジメにする。（昆布ジメの仕方は、「寿司屋の板長が教えるガチンコレシピ＠東ケンジロウ／寿司屋の昆布〆♪」がとても参考になります。）
２）１をこまかく切る。その際、昆布も細く切る。
３）オクラを軽くゆでて、冷やしてから輪切りに。
４）２と３にタラコを混ぜる。

＊ 食べる際、お好みでお醤油を少したらすも良し。
＊ タラコがなければ、明太子でも。

反省：撮影前に、お皿についたタラコをきれいに拭くべきだった……。でも、もう食べちゃった。