
1)淡白な白身魚(ヒラメとか、タイとか、スズキとか、カワハギとか)を昆布ジメにする。(昆布ジメの仕方は、「寿司屋の板長が教えるガチンコレシピ@東ケンジロウ/寿司屋の昆布〆♪」がとても参考になります。)
2)1をこまかく切る。その際、昆布も細く切る。
3)オクラを軽くゆでて、冷やしてから輪切りに。
4)2と3にタラコを混ぜる。
* 食べる際、お好みでお醤油を少したらすも良し。
* タラコがなければ、明太子でも。
反省:撮影前に、お皿についたタラコをきれいに拭くべきだった……。でも、もう食べちゃった。
ラベル:おつまみレセピ