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ラベル：今日のおつまみ カニ鍋
2017年03月15日
今日のおつまみ：カニ鍋
〈小鍋仕立て〉なるものを知ったのは、池波正太郎の随筆を読んだ時。江戸っ子で稀代の食通だった池波は、鍋焼きうどんの食器みたいな小さな鍋に、食材を二、三品だけ入れて、小粋な〈小鍋仕立て〉をささっと作ってみせる。
季節は三月。こちら、ロサンゼルスは暖かくなってきたので、これがこの冬最後の〈小鍋仕立て〉の思いを込めて、市販出汁を使った超簡単な〈カニ鍋〉を作ったとさ（調理時間10分弱）。
用意するもの＝ズワイガニ、白菜、市販の白出汁。
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2017年03月07日
今日のおつまみ：鴨鍋
ゆく冬を惜しんで、今夜は〈鴨鍋〉をこさえました。〈鴨鍋〉といっても、大袈裟なものではありません。蕎麦つゆを使った超簡単〈鴨鍋〉です。まあ、15分もあればできちゃいます。
用意するもの：鴨（骨抜き胸肉）、ネギ、蕎麦つゆ、できれば山椒と柚子。
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ラベル：今日のおつまみ 鴨鍋
